西芹有帮助消化、增进食欲、解毒消肿、通便润肠、健脑明目的功效，百合有润肺止咳、美白养颜、安神养心的功效，花生有补虚养气、补血美容、健脾养胃等功效。凉拌西芹百合花生米把西芹、百合、花生搭配在一起，营养更是丰富，吃了对人体非常有益。

　　凉拌西芹百合花生米不仅营养丰富，它的做法也很简单一学就会，下面就来为大家详细介绍这道凉拌西芹百合花生米的做法过程。

　　凉拌西芹百合花生米的做法教程：
　　1. 花生洗净浸泡在清水里30分钟以上,煮锅加水,放入适量盐,八角,桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右捞出备用。
　　2. 西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水分切段备用。
　　3. 百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
　　4. 将西芹,百合,花生装盘,放适量盐,麻油拌匀即可。