盐水煮花生是花生健康食用一种方式，具有很好的保健效果。

1.花生可以润肺化痰，滋养调气，清咽止咳;2.盐水煮食可以养肺，煮熟后的花生不仅容易消化，还可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用;3.可治疗血小板减少，防治出血性疾病，预防糖尿病、心血管病;4.白藜芦醇不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心梗的发生。