(一) 原料：选优质花生仁过筛分粒。

(二) 花生包皮成型：把选过的花生仁倒进辘缸中，转动辘缸，分别向花生粒喷糖液和撒入精面粉。糖液为粘结剂，把面粉粘在花生仁表面，由于辘缸不断地转动，使粘着面粉的花生仁表面辘得光滑。

(三) 干燥：把已包皮成型的花生放进电热烘炉中干燥，烘炉温度控制在180~200℃，以脆香为度。

(四) 上色、上味：把已烘熟的花生加进一定量的味色液。味色液由糖、味精、精盐和少量色素混合配成，力求使花生咸甜适口，色泽诱人。

(五) 再干燥：把已加味色液的熟花生放入烘炉中进行2次烘干，即成乳皮花生，包装后出售。